Facebook Twitter
gPlus 
-

เทคนิค,การเตรียมตัวก่อนเดินทาง

|

วิธีการกิน Sushi อย่างปลอดภัยในญี่ปุ่น

ใครไปญี่ปุ่นก็ต้องไปกินซูชิ ที่เค้าว่ารสชาติมันเหมือนคนละมิติกับที่กินที่ประเทศของเรา แต่ถึงแม้มันจะอร่อยชวนอยากกินขนาดไหนคุณก็ควรรู้วิธีเลือกกินอย่างปลอดภัยด้วย เพื่อสุขภาพของคุณเอง


1. ควรไปที่สถานประกอบการที่มีชื่อเสียง วิธีที่ดีที่สุดในการทานซูชิอย่างปลอดภัย คือ ไปที่สถานที่ที่มีชื่อเสียง เพราะวัตถุดิบส่วนมากที่สถานที่เหล่านี้ทำมากจากปลาเกรดซูชิที่มีคุณภาพสูง ใช้วัตถุดิบสดใหม่แช่แข็งและเก็บปลาได้อย่างถูกต้อง อีกทั้งยังปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างครบถ้วน


2. ควรซื้อปลาที่ร้านขายปลาที่ดีที่สุดเท่าที่จะหาได้ หากคุณต้องการทำซูชิของคุณเองการซื้อปลาจากผู้ค้าปลาที่มีชื่อเสียงซึ่งขายผลิตภัณฑ์ซูชิที่มีคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญ ลองดูว่าปลานั้นเต็มไปด้วยน้ำแข็งหรือไม่ คุณควรเลือกปลาที่แน่นและเงางาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ค้าปลาของคุณหยุดการทำงานและจัดเก็บปลาได้อย่างถูกต้อง ถ้าปลามีกลิ่น "คาว" หรือมีกลิ่นเหม็นคุณควรหลีกเลี่ยง


3. ค้นหาว่าปลาได้รับการแช่แข็งอย่างถูกต้องหรือไม่ ปลาดิบต้องแช่แข็งที่อุณหภูมิเฉพาะเพื่อฆ่าปรสิตก่อนบริโภค สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) มีแนวทางเฉพาะสำหรับการแช่แข็งปลาก่อนการบริโภคแบบดิบ ขอให้ดูบันทึกของร้านอาหารหรือ fishmonger เพื่อตรวจสอบว่าปลาได้รับการแช่แข็งที่อุณหภูมิที่ต้องการ ทบทวนบันทึกเพื่อดูว่าอุณหภูมิและเวลาในการแช่แข็งเป็นไปตามหลักเกณฑ์ของ FDA หรือไม่

ตัวอย่างเช่น
- หากปลาถูกแช่แข็งและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียส (-4 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นเวลาเจ็ดวันก็ถือว่าเป็นไปตามหลักเกณฑ์ของ FDA
- ถ้าปลาได้รับการแช่แข็งที่อุณหภูมิ -35 องศาเซลเซียส (-31 องศาฟาเรนไฮต์) จนแข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 15 ชั่วโมงก็จะเป็นไปตามหลักเกณฑ์ของ FDA เช่นกัน
- ถ้าปลาได้รับการแช่แข็งที่ -35 องศาเซลเซียส (-31 องศาฟาเรนไฮต์) จนแข็งและเก็บไว้ที่ -20 องศาเซลเซียส (-4 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมงถือว่าเป็นไปตามหลักเกณฑ์ของ FDA เป็นต้น


4. ควรมีความอยากรู้อยากเห็น ขอให้พนักงานที่ร้านปลาหรือร้านอาหารบอกคุณเกี่ยวกับขั้นตอนการจัดการกับปลา

ตัวอย่างเช่น
คุณอาจลองถามคำถามต่อไปนี้
"อุปกรณ์ของคุณถูกสุขอนามัยเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการปนเปื้อนจากปลาที่ไม่ใช่ปลาดิบ?"
"ปลาของคุณมาจากไหน?"
"ปลาแช่แข็งนานแค่ไหน?"
"คุณจัดการกับปลาได้อย่างไร?" เป็นต้น


5. หากคุณกำลังซื้อซูชิจากร้านอาหารที่ช่วยให้คุณได้เห็นพ่อครัวคุณสามารถดูการปรุงอาหารได้ ดูว่าพวกเขากำลังใช้เครื่องตัดและมีดที่สะอาดเพียงพอหรือไม่ ตรวจสอบว่าอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นอุปกรณ์ฆ่าเชื้อโรคและเปลี่ยนถุงมือก่อนที่จะตัดปลาชนิดซูชิ ทุกครั้งหรือไม่

เครดิตข้อมูลรูปภาพ : wikihow.com

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

อนุสาวรีย์ปากีสถาน อนุสาวรีย์แห่งชาติและสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม

อนุสาวรีย์ปากีสถาน อนุสาวรีย์แห่งชาติและสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยม

อนุสาวรีย์ปากีสถาน (The Pakistan Monument) เป็นอนุสาวรีย์แห่งชาติและพิพิธภัณฑ์แห่งชาติ

อ่าน 79 คน SHARE ความคิดเห็น
พิพิธภัณฑ์ศิลปะอิสลาม ที่มีอายุมากกว่า 100 ปี สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมในกาตาร์

พิพิธภัณฑ์ศิลปะอิสลาม ที่มีอายุมากกว่า 100 ปี สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมในกาตาร์

หากใครที่ชอบงานศิลปะก็คงต้องลองค้นหาประสบการณ์ใหม่ๆ กับพิพิธภัณฑ์ศิลปะอิสลามที่ใหญ่ที่สุดในโลก

อ่าน 376 คน SHARE ความคิดเห็น
100  ปี สถานีรถไฟแกรนด์เซ็นทรัลสเตชั่น สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมในกรุงนิวยอร์ก

100 ปี สถานีรถไฟแกรนด์เซ็นทรัลสเตชั่น สถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมในกรุงนิวยอร์ก

ประชาชนที่มาเที่ยวที่นิวยอร์คไม่อาจพลาดที่จะมาเยือนแกรนด์เซ็นทรัลสเตชั่น นักท่องเที่ยวที่ได้มาเยือนที่นี่

อ่าน 396 คน SHARE ความคิดเห็น
คีรีวง ดีจังฮู้ ปีที่ 3 แผนที่ท่องเที่ยวสร้างสุข สู่ชุมชนคีรีวง

คีรีวง ดีจังฮู้ ปีที่ 3 แผนที่ท่องเที่ยวสร้างสุข สู่ชุมชนคีรีวง

หลายคนคงเคยไปเย่ยมเยือน หมู่บ้านคีรีวง จ.นครศรีธรรมราช ซึ่งถูกยกให้เป็นพื้นที่ ที่มีอากาศดีที่สุดในประเทศไทย

อ่าน 604 คน SHARE ความคิดเห็น
มินิสตรีทอาร์ต โคราช ดึงดูดนักท่องเที่ยว ถ่ายภาพ เช็คอิน

มินิสตรีทอาร์ต โคราช ดึงดูดนักท่องเที่ยว ถ่ายภาพ เช็คอิน

งานศิลปะตามมุมเมืองต่างๆ ทั้งงานศิปกรรม ประติมากรรม ภาพวาด ต่างๆ มักจะเป็นจุดดึงดูดนักท่องเที่ยว ที่ชอบเสพงานศิลป์

อ่าน 2,093 คน SHARE ความคิดเห็น
วิธีป้องกันตัวเองในขณะเดินทางท่องเที่ยว

วิธีป้องกันตัวเองในขณะเดินทางท่องเที่ยว

อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวทั่วโลกเป็นอุตสาหกรรมที่มีมูลค่าเกือบล้านล้านดอลลาร์และบางประเทศเศรษฐกิจของประเทศ

อ่าน 592 คน SHARE ความคิดเห็น
H2O4K9 ขวดน้ำสุนัข + ชามท่องเที่ยว

H2O4K9 ขวดน้ำสุนัข + ชามท่องเที่ยว

เมื่อคุณไปเที่ยวตามที่ต่างๆ โดยพาสุนัขของคุณไปด้วย แน่นอนว่าสัตว์เลี้ยงของคุณก็ย่อมต้องการอาหารและเครื่องดื่ม

อ่าน 611 คน SHARE ความคิดเห็น
BAUBAX เสื้อแจ็คเก็ต สำหรับท่องเที่ยว

BAUBAX เสื้อแจ็คเก็ต สำหรับท่องเที่ยว

สำหรับเพื่อนๆที่ชอบเดินทางท่องเที่ยวไปไหนมาไหนบ่อยๆ  TravelThaiza ขอแนะนำเสื้อ BAUBAX

อ่าน 745 คน SHARE ความคิดเห็น
ท่องเที่ยวผจญภัยหมู่บ้านท้องถิ่นสุดน่าทึ่งของชาวอินโดนีเซีย

ท่องเที่ยวผจญภัยหมู่บ้านท้องถิ่นสุดน่าทึ่งของชาวอินโดนีเซีย

Waikabubak เป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดเป็นอันดับสองของเกาะ Sumba รองจาก Waingapu ถึงแม้จะเรียกว่า เมือง

อ่าน 799 คน SHARE ความคิดเห็น
กลับขึ้นด้านบน