Facebook Twitter
gPlus 
-

เทคนิค,การเตรียมตัวก่อนเดินทาง

|

วิธีการกิน Sushi อย่างปลอดภัยในญี่ปุ่น

ใครไปญี่ปุ่นก็ต้องไปกินซูชิ ที่เค้าว่ารสชาติมันเหมือนคนละมิติกับที่กินที่ประเทศของเรา แต่ถึงแม้มันจะอร่อยชวนอยากกินขนาดไหนคุณก็ควรรู้วิธีเลือกกินอย่างปลอดภัยด้วย เพื่อสุขภาพของคุณเอง


1. ควรไปที่สถานประกอบการที่มีชื่อเสียง วิธีที่ดีที่สุดในการทานซูชิอย่างปลอดภัย คือ ไปที่สถานที่ที่มีชื่อเสียง เพราะวัตถุดิบส่วนมากที่สถานที่เหล่านี้ทำมากจากปลาเกรดซูชิที่มีคุณภาพสูง ใช้วัตถุดิบสดใหม่แช่แข็งและเก็บปลาได้อย่างถูกต้อง อีกทั้งยังปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างครบถ้วน


2. ควรซื้อปลาที่ร้านขายปลาที่ดีที่สุดเท่าที่จะหาได้ หากคุณต้องการทำซูชิของคุณเองการซื้อปลาจากผู้ค้าปลาที่มีชื่อเสียงซึ่งขายผลิตภัณฑ์ซูชิที่มีคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญ ลองดูว่าปลานั้นเต็มไปด้วยน้ำแข็งหรือไม่ คุณควรเลือกปลาที่แน่นและเงางาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ค้าปลาของคุณหยุดการทำงานและจัดเก็บปลาได้อย่างถูกต้อง ถ้าปลามีกลิ่น "คาว" หรือมีกลิ่นเหม็นคุณควรหลีกเลี่ยง


3. ค้นหาว่าปลาได้รับการแช่แข็งอย่างถูกต้องหรือไม่ ปลาดิบต้องแช่แข็งที่อุณหภูมิเฉพาะเพื่อฆ่าปรสิตก่อนบริโภค สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) มีแนวทางเฉพาะสำหรับการแช่แข็งปลาก่อนการบริโภคแบบดิบ ขอให้ดูบันทึกของร้านอาหารหรือ fishmonger เพื่อตรวจสอบว่าปลาได้รับการแช่แข็งที่อุณหภูมิที่ต้องการ ทบทวนบันทึกเพื่อดูว่าอุณหภูมิและเวลาในการแช่แข็งเป็นไปตามหลักเกณฑ์ของ FDA หรือไม่

ตัวอย่างเช่น
- หากปลาถูกแช่แข็งและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียส (-4 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นเวลาเจ็ดวันก็ถือว่าเป็นไปตามหลักเกณฑ์ของ FDA
- ถ้าปลาได้รับการแช่แข็งที่อุณหภูมิ -35 องศาเซลเซียส (-31 องศาฟาเรนไฮต์) จนแข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 15 ชั่วโมงก็จะเป็นไปตามหลักเกณฑ์ของ FDA เช่นกัน
- ถ้าปลาได้รับการแช่แข็งที่ -35 องศาเซลเซียส (-31 องศาฟาเรนไฮต์) จนแข็งและเก็บไว้ที่ -20 องศาเซลเซียส (-4 องศาฟาเรนไฮต์) เป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมงถือว่าเป็นไปตามหลักเกณฑ์ของ FDA เป็นต้น


4. ควรมีความอยากรู้อยากเห็น ขอให้พนักงานที่ร้านปลาหรือร้านอาหารบอกคุณเกี่ยวกับขั้นตอนการจัดการกับปลา

ตัวอย่างเช่น
คุณอาจลองถามคำถามต่อไปนี้
"อุปกรณ์ของคุณถูกสุขอนามัยเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการปนเปื้อนจากปลาที่ไม่ใช่ปลาดิบ?"
"ปลาของคุณมาจากไหน?"
"ปลาแช่แข็งนานแค่ไหน?"
"คุณจัดการกับปลาได้อย่างไร?" เป็นต้น


5. หากคุณกำลังซื้อซูชิจากร้านอาหารที่ช่วยให้คุณได้เห็นพ่อครัวคุณสามารถดูการปรุงอาหารได้ ดูว่าพวกเขากำลังใช้เครื่องตัดและมีดที่สะอาดเพียงพอหรือไม่ ตรวจสอบว่าอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นอุปกรณ์ฆ่าเชื้อโรคและเปลี่ยนถุงมือก่อนที่จะตัดปลาชนิดซูชิ ทุกครั้งหรือไม่

เครดิตข้อมูลรูปภาพ : wikihow.com

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

ท่องเที่ยว เขาวงกต ที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดของออสเตรเลีย

ท่องเที่ยว เขาวงกต ที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดของออสเตรเลีย

เขาวงกตเป็นดั่งเส้นทางพิศวงในโลกนิยาย แต่แนวคิดนี้ก็ได้แรงบันดาลใจมาจากเรื่องจริง เพราะมนุษย์เป็นผู้สร้าง

อ่าน 137 คน SHARE ความคิดเห็น
ททท. นำเสนอ 10 เส้นทางท่องเที่ยววิถีชุมชน กิจกรรม Village Tourism 4.0

ททท. นำเสนอ 10 เส้นทางท่องเที่ยววิถีชุมชน กิจกรรม Village Tourism 4.0

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดบูธกิจกรรมนำเสนอแหล่งท่องเที่ยววิถีชุมชน ในงานไทยเที่ยวไทย

อ่าน 101 คน SHARE ความคิดเห็น
น้ำตกห้วยแม่ขมิ้น แหล่งท่องเที่ยวคลายร้อนของคนเมืองกาญจน์

น้ำตกห้วยแม่ขมิ้น แหล่งท่องเที่ยวคลายร้อนของคนเมืองกาญจน์

"น้ำตกห้วยแม่ขมิ้น" เป็นน้ำตกที่ตั้งอยู่บริเวณที่ทำการอุทยานแห่งชาติเขื่อนศรีนครินทร์ ใกล้ๆกับริมทะเลสาบเขื่อนศรีนครินทร์ ห่างจากกาญจนบุรีประมาณ 108 กิโลเมตร น้ำตกห้วยแม่ขมิ้นมีสภาพสวยงามเป็นอย่างยิ่ง

อ่าน 6,881 คน SHARE ความคิดเห็น
'สวนน้ำสแปลช จังเกิ้ล' แหล่งท่องเที่ยวสุดฮิตของจังหวัดภูเก็ต

'สวนน้ำสแปลช จังเกิ้ล' แหล่งท่องเที่ยวสุดฮิตของจังหวัดภูเก็ต

สวนน้ำสแปลช จังเกิ้ล เป็นสวนสนุกทางน้ำแห่งใหม่ในจังหวัดภูเก็ต ตั้งอยู่ที่หาดไม้ขาวใกล้กับสนามบินนานาชาติจังหวัดภูเก็ต เปิดพร้อมให้บริการและสร้างความสนุกสนาน ประทับใจแก่ทุกๆ ท่านแล้วที่จังหวัดภูเก็ต...

อ่าน 35,086 คน SHARE ความคิดเห็น
ดอยแม่สลอง แหล่งท่องเที่ยวแห่งหนึ่งของจังหวัดเชียงราย

ดอยแม่สลอง แหล่งท่องเที่ยวแห่งหนึ่งของจังหวัดเชียงราย

สัมผัสความหนาวเหนือยอดใบชาที่ดอยแม่สลอง ในทุกๆช่วงฤดูหนาวที่ดอยแม่สลองจะมีนักท่องเที่ยวมาเยือนเป็นจำนวนมาก ดอยแม่สลอง เป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางของคนรักชาและสายลมหนาว

อ่าน 4,941 คน SHARE ความคิดเห็น
ชุมชนท่องเที่ยว  ตอน ตลาดน้ำดำเนินสะดวก (ตลาดน้ำเหล่าตั๊กลัก)

ชุมชนท่องเที่ยว ตอน ตลาดน้ำดำเนินสะดวก (ตลาดน้ำเหล่าตั๊กลัก)

ตลาดน้ำดำเนินสะดวก มีที่มาจากตลาดน้ำดำเนินสะดวกปากคลองลัดพลี หรือ "เหล่าตั๊กลัก" เป็นตลาดเก่าดั้งเดิมตั้งอยู่บริเวณปากคลองลัดพลี ตำบลดำเนินสะดวก อำเภอดำเนินสะดวก จังหวัดราชบุรี

อ่าน 7,145 คน SHARE ความคิดเห็น
เผย 8 เทรนด์การท่องเที่ยวในปี 2561  การนำเทคโนโลยีใหม่มาใช้วางแผนเที่ยว

เผย 8 เทรนด์การท่องเที่ยวในปี 2561 การนำเทคโนโลยีใหม่มาใช้วางแผนเที่ยว

Booking.com เผย 8 เทรนด์การท่องเที่ยวในปี 2561 การนำเทคโนโลยีใหม่มาใช้วางแผนเที่ยว

อ่าน 133 คน SHARE ความคิดเห็น
หนาวนี้..ไปแอ่วเหนือกันเต๊อะ! กับ 10 สถานที่ท่องเที่ยวในเชียงราย

หนาวนี้..ไปแอ่วเหนือกันเต๊อะ! กับ 10 สถานที่ท่องเที่ยวในเชียงราย

เชียงราย จังหวัดเหนือสุดของแดนสยาม จังหวัดที่เต็มไปด้วยมนต์เสน่ห์ ทั้งเรื่องวัฒนธรรม ธรรมชาติ

อ่าน 2,242 คน SHARE ความคิดเห็น
10 สถานที่ท่องเที่ยวสุด Unseen ของจังหวัดกาญจนบุรี ที่ต้องไปสัมผัสสักครั้ง

10 สถานที่ท่องเที่ยวสุด Unseen ของจังหวัดกาญจนบุรี ที่ต้องไปสัมผัสสักครั้ง

กาญจนบุรี ถือเป็นอีกหนึ่งจังหวัดที่เหมาะแก่การท่องเที่ยว ในช่วงวันหยุด เนื่องจากไม่ไกลจากกรุงเทพมากนัก

อ่าน 387 คน SHARE ความคิดเห็น
กลับขึ้นด้านบน