Facebook Twitter
gPlus 
-

เที่ยวชิม ริมทาง

|


นกน้อยชิม : ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเจ๊จุ๋ม


เมื่อกลางสัปดาห์นกน้อยผ่านแถวบางขุนนนท์กัน ไปเจอร้านก๋วยเตี๋ยวเรือริมทางตรงปากซอยบางขุนนนท์ 13 เห็นมีลูกค้านั่งอยู่แน่นร้าน เลยถือโอกาสแวะชิม ก็ไม่ผิดหวังกับ “ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา เจ๊จุ๋มบางขุนนนท์”




    ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเจ๊จุ๋มมีทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อและหมูให้เลือก ใส่ได้ทั้งสด เปื่อย ตับ และลูกชิ้น นกน้อยก็สั่งแบบครบเครื่อง ทั้งน้ำและแห้งมาพร้อมกัน เพราะก๋วยเตี๋ยวเรือใส่ชามเล็กอยู่แล้ว และก็ขายแค่ชามละ 15 บาท ชามเดียวไม่อิ่มแน่ๆ - จากนั้นก็ดูลูกน้องเจ๊จุ๋มสองคนช่วยกันปรุงก๋วยเตี๋ยวอย่างคล่องแคล่ว คนนั้นลวกเส้นและตักน้ำซุป อีกคนใส่เครื่องปรุง พริก กระเทียมเจียว คื่นช่าย และเลือดเตรียมไว้ในชามให้ก่อน




    ครู่เดียวก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตกก็ยกมาเสิร์ฟให้นกน้อย น้ำซุปสีเข้มขลุกขลิกแถบติดก้นชาม แถมยังมีเครื่องปรุงทั้งพริกและกระเทียมเจียวลอยอยู่ ท่ามกลางเส้นเล็กสีขาวและผักบุ้งสีเขียวที่กลบเครื่องเคราไว้ข้างล่าง - นกน้อยไม่รีรอรีบตักน้ำซุปขลุกขลิกขึ้นมาชิม ให้รสชาติอย่างอร่อยเข้มข้นสมกับเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกสูตรอยุธยา แล้วก็ไม่จัดจ้านมากเกินไป โดยเฉพาะรสเผ็ด สูตรของเจ๊จุ๋มปรุงเผ็ดกำลังพอเหมาะพอดี ถ้าใครชอบจี๊ดจ๊าดกว่านี้ก็มาเติมพริกเอง แบบนี้นับว่าถูกรสกับนกน้อยมากสำหรับความอร่อยแบบกลมกล่อมอย่างที่ก๋วยเตี๋ยวเรือควรจะเป็น




    พอรู้รสแล้วก็คลุกเครื่องกับเส้นและผักบุ้งเข้าด้วย แล้วใช้ตะเกียบคีบกินเพียงไม่กี่คำก็หมดชาม แล้วจึงต่อด้วยก๋วยเตี๋ยวแห้งที่ลูกน้องเจ๊จุ๋มใส่พริกและน้ำตาลเพิ่มมาให้ด้านบน คลุกกินกับเส้นและเครื่องได้อร่อยเข้มข้นไม่ต่างจากก๋วยเตี๋ยวน้ำตก และหากใครชอบเพิ่มผัก ร้านเจ๊จุ๋มก็ยังมีถั่วงอกและใบโหระพาให้หยิบเติมเองได้ฟรีอีกด้วย




    หลังจากคิดเงินเรียบร้อย นกน้อยจึงสอบถามเจ๊จุ๋มได้ความว่า ปักหลักขายอยู่ตรงนี้ตั้งแต่ปี 38 เป็นก๋วยเตี๋ยวเรือตำรับอยุธยาแท้ๆ เพราะตนเองเป็นคนลาดบัวหลวง เข้ามาทำงานที่เมืองหลวงตั้งแต่วัยรุ่น จนกระทั่งมาปักหลักขายก๋วยเตี๋ยวเรือตรงนี้ ด้วยสูตรของน้าสาวที่ขายอยู่ที่บ้านเกิดของอยุธยา โดยปรุงรสและเครื่องแบบเดียวกันไม่มีผิดเพี้ยน





    เจ๊จุ๋มยังบอกเคล็ดลับสำหรับก๋วยเตี๋ยวน้ำตกว่า ต้องต้มให้เดือดพล่านตลอดเวลา รสชาติของน้ำซุปจึงอร่อยคงที่ ไม่คืนรสออกเค็มหรือผิดเพี้ยนไป ที่สำคัญน้ำซุปเดือดๆ ยังดับคาวและช่วยให้เลือดส่งกลิ่นและรสอร่อยขึ้นด้วย

ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเจ๊จุ๋ม
25/17 ปากซอยบางขุนนนท์ 13 ถนนบางขุนนนท์ แขวงบางขุนนนท์ เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร 10700
เปิด 09.00-18.00 น. / ทุกวัน
โทร 08-7909-5133 ร้านอาหาร

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

นกน้อยชิม : ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเจ๊จุ๋ม

นกน้อยชิม : ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเจ๊จุ๋ม

เมื่อกลางสัปดาห์นกน้อยผ่านแถวบางขุนนนท์กัน ไปเจอร้านก๋วยเตี๋ยวเรือริมทางตรงปากซอยบางขุนนนท์ 13 เห็นมีลูกค้านั่งอยู่แน่นร้าน เลยถือโอกาสแวะชิม ก็ไม่ผิดหวังกับ ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา เจ๊จุ๋มบางขุนนนท์

อ่าน 1,473 คน SHARE ความคิดเห็น
The Tonga Room ร้านอาหารสไตล์ตองกาสุดชิลล์ ในซานฟรานซิสโก

The Tonga Room ร้านอาหารสไตล์ตองกาสุดชิลล์ ในซานฟรานซิสโก

เป็นเรื่องแปลกที่จะมีร้านอาหารสไตล์ตองกาและติกิบาร์ในเมืองซานฟรานซิสโก ประเทศสหรัฐอเมริกา

อ่าน 81 คน SHARE ความคิดเห็น
เอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กับ ร้านอาหารดีไซน์น่ารัก แห่งเมืองเซี่ยงไฮ้

เอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กับ ร้านอาหารดีไซน์น่ารัก แห่งเมืองเซี่ยงไฮ้

การรับประทานอาหารนอกบ้านพร้อมกับเด็กๆอาจจะทำให้คุณพ่อคุณแม่กังวลไม่น้อย เพราะบางทีลูกๆอาจจะงอแง

อ่าน 58 คน SHARE ความคิดเห็น
ดินเนอร์สุดประทับใจกับ 'ร้านอาหารไม้ไผ่' แลนด์มาร์คแห่งชายหาดนูซาดูอา บาหลี

ดินเนอร์สุดประทับใจกับ 'ร้านอาหารไม้ไผ่' แลนด์มาร์คแห่งชายหาดนูซาดูอา บาหลี

Tamarind Restaurant Bali คือชื่อของร้านอาหารชื่อดัง เป็นดั่แลนด์มาร์คประจำชายหาดนูซาดูอาแห่งบาหลี

อ่าน 155 คน SHARE ความคิดเห็น
The Rock ร้านอาหารสุดชิลกลางทะเล ที่เกาะแซนซิบาร์

The Rock ร้านอาหารสุดชิลกลางทะเล ที่เกาะแซนซิบาร์

“The Rock” คือชื่อของร้านอาหารที่มีความแปลกและน่าค้นหาที่สุดแห่งหนึ่ง เพราะสถานที่ตั้งของร้านนั้น

อ่าน 823 คน SHARE ความคิดเห็น
ต่อมน้ำลายแตก!! 'VIP ส้มตำ Club' ร้านอาหารสไตล์อีสาน กับเมนูแซ่บเวอร์ ต้นตำรับขอนแก่น

ต่อมน้ำลายแตก!! 'VIP ส้มตำ Club' ร้านอาหารสไตล์อีสาน กับเมนูแซ่บเวอร์ ต้นตำรับขอนแก่น

จัดไปกับอีกหนึ่งร้านเด็ดชวนน้ำลายสอ กับร้าน 'VIP ส้มตำ Club' ร้านอาหารไทยอีสานชื่อดังย่านลาดพร้าว

อ่าน 7,347 คน SHARE ความคิดเห็น
ดินเนอร์สุดพิเศษใน 'ร้านอาหารถ้ำ' บรรยากาศสไตล์เมืองเคนย่า

ดินเนอร์สุดพิเศษใน 'ร้านอาหารถ้ำ' บรรยากาศสไตล์เมืองเคนย่า

ร้านอาหารในถ้ำอันน่าสนใจนี้ชื่อว่า Ali Barbour's Cave Restaurant ตั้งอยู่ในชายหาดเดียนิ (Diani Beach) ประเทศเคนยา

อ่าน 3,957 คน SHARE ความคิดเห็น
Taller KEN ร้านอาหารและคาเฟ่สีสันคัลเลอร์ฟูล ความเก๋ชิคแห่งกัวเตมาลาซิตี้

Taller KEN ร้านอาหารและคาเฟ่สีสันคัลเลอร์ฟูล ความเก๋ชิคแห่งกัวเตมาลาซิตี้

Taller KEN คือชื่อของคาเฟ่สุดชิคสุดแนวตั้งอยู่ในกัวเตมาลาซิตี้ เมืองหลวงของประเทศกัวเตมาลา คาเฟ่และร้านอาหารแห่งนี้มีความโดดเด่นตั้งแต่ตัวอาคาร

อ่าน 739 คน SHARE ความคิดเห็น
ศูนย์รวมร้านอาหาร แฟชั่น และของแต่งบ้านที่ MEGA BANGNA

ศูนย์รวมร้านอาหาร แฟชั่น และของแต่งบ้านที่ MEGA BANGNA

ห้างเกิดในใจกลางเมืองหลายแห่ง ปัจจุบันตามชานเมืองได้มีห้างที่เกิดขึ้นเพื่อรองรับความเจริญที่แผ่ขยายออกไป และรองรับกับผู้คนทางภายนอกให้มาใช้บริการ

อ่าน 3,094 คน SHARE ความคิดเห็น
กลับขึ้นด้านบน