Travel Update :

นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวห้อยขากำแพงเพชร


นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวห้อยขากำแพงเพชร


เมื่อไม่นานมานี้ นกน้อยมีธุระต้องไปทำที่กำแพงเพชร หลังจากเสร็จภารกิจกับเพื่อนเจ้าถิ่น นกน้อยอยากเปลี่ยนรสชาติจากบะหมี่ชากังราวที่กินเกือบทุกครั้งจนเป็นสูตรสำเร็จ เพื่อนบอกงั้นพาไปกินก๋วยเตี๋ยวห้อยขาแล้วกัน...นกน้อยได้ยินเพื่อนเอ่ยแบบนั้นกระตุ้นให้อยากไปกินขึ้นมาทันที อยากรู้ว่าบรรยากาศก๋วยเตี๋ยวห้อยขาเมืองกำแพงเพชรจะเป็นอย่างไร




    ก๋วยเตี๋ยวห้อยขาร้านนี้มีทำเลที่ตั้งมากทีเดียว สามารถมองเห็นสะพานข้ามแม่น้ำปิงเป็นวิวสวยงาม จากตัวร้านชขนานไปตามแม่น้ำ มีที่นั่งให้ลูกค้านั่งกินก๋วยเตี๋ยวและชมวิวไปด้วยตามแนวนั่งร้านนั่นเอง โดยมีพี่วิไลเป็นคนปรุงเมนูอยู่หลังตู้ก๋วยเตี๋ยวริมน้ำ ร้านนี้มีก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำกับก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นเป็นเมนูหลัก นกน้อยกับเพื่อนจัดมาคนละชาม ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำของนกน้อยเป็นแบบหมูต้ม ทั้งหมูและตับสดลวกใส่มาคู่กัน พร้อมด้วยหมูสับและกากหมูโชยกลิ่นหอมมาเลย นอกจากนั้นก็ยังมีฮื่อก๋วยและลูกชิ้นหมู เรียกว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูที่ครบเครื่องมาก แถมพี่วิไลยังปรุงต้มยำได้แซ่บกลมกล่อม เปรี้ยวนำ หวานตาม เผ็ดนิดหน่อย ไม่เน้นรสจัดจ้านเกินไป




    ส่วนก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นใส่น่องชิ้นโตมาให้อย่างน่ากิน พร้อมทั้งตีนไก่ตุ๋นเปื่อยและเลือดไก่ก่อนใหญ่ ใส่ถั่วงอกมากับกะหล่ำปลีซอย ขณะที่น้ำซุปไก่ตุ๋นออกรสหวานซดได้รื่นคอ หากชอบรสเข้มข้นหน่อยก็เติมพริกน้ำส้มกับพริกป่นไปหน่อย ยิ่งช่วยให้กินได้อร่อยขึ้น เพราะก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นของพี่วิไลออกรสหวานทั้งน้ำซุปและน่องไก่ที่เปื่อยมาก




    นอกจากก๋วยเตี๋ยวสองอย่างเป็นเมนูหลักแล้ว ร้านก๋วยเตี๋ยวห้อยขากำแพงเพชรยังมีอาหารพิเศษหากินยากอีก 2 เมนู อย่างแรกเรียกว่า พระราม พี่วิไลบอกว่าเป็นอาหารสูตรพื้นบ้านเมืองกำแพงเพชร พอเห็นหน้าตาเมนูพระรามแล้ว ต้องบอกว่าเรียบง่ายมาก เป็นหมูลวกที่รองชามมาด้วยผักกาดหอม หมูสดชิ้นใหญ่ลวกจนสุกเนื้อออกสีชมพูน่ากินมาก ที่พิเศษคือราดหน้าด้วยน้ำราดที่นกน้อยชิมแล้วรสชาติคล้ายกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ อย่างน้อยเห็นถั่วลิสงบดที่ใส่มาอย่างเยอะ เป็นน้ำราดที่ทั้งหวานทั้งมัน แถมยังมีน้ำจิ้มอาจาดมาด้วย และเสิร์ฟพร้อมกับข้าวกล้อง




    เมนูพิเศษอีกชามคือ เรือบก นกน้อยว่าดูคล้ายก๋วยเตี๋ยวลุยสวนเหมือนกัน ใช้ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ใส่ชามที่รองพื้นด้วยใบโหระพา พร้อมกับขมิ้นฟานใส่มาด้วย แล้วโรยหน้าด้วยชิ้นหมูต้มหั่นตามยาวกับถั่วลิสงและกุ้งแห้ง คลุกให้เข้ากัน แล้วกินได้คล้ายกับสลัด พี่วิไลบอกว่าจำสูตรมาจากตลาดน้ำที่เมืองกรุง แล้วนำมาประยุกต์ให้ถูกปากตามสูตรของตัวเอง




ร้านอาหาร : ร้านก๋วยเตี๋ยวห้อยขา
52 หมู่ 2 ต.นครชุม อ. เมือง จ. กำแพงเพชร 62000
เปิดเวลา 10.00 -15.30 น. / ทุกวัน โทร 08-5052-2475

บทความที่เกี่ยวข้อง

กลับไป ด้านบน

Thaiza update: