Travel Update :

นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวเรือศรีเทพ ตลาดบ้านกลาง


นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวเรือศรีเทพ ตลาดบ้านกลาง



เมื่อวันอาทิตย์ที่แล้วนกน้อยมีภารกิจที่ อ.ศรีเทพ อำเภอเล็กๆ ของ จ.เพชรบูรณ์ ไปถึงตอนเช้าแวะหาของกินที่ตลาดบ้านกลางริมทางหลวง ปรากฏว่าแม้ผ่านเลยแปดโมงเช้าไปแล้ว ร้านขายอาหารส่วนใหญ่ก็งไม่เปิดให้บริการ ต้องเสียเวลามองหาอยู่พักใหญ่ กระทั่งไปเจอเรือลำน้อยอยู่หน้าตึกแถว พร้อมตู้ใส่ของและหม้อก๋วยเตี๋ยวพร้อมพรั่งตามเอกลักษณ์ของร้านก๋วยเตี๋ยว...แถมมีลูกค้านั่งกินอย่างหนาตาทีเดียว


    นกน้อยเลยนึกขึ้นมาทันที ไม่เพียงเจอร้านอาหารคลายหิว แต่คงได้ชิมร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเจ้าอร่อยไกลถึงเพชรบูรณ์ด้วย


    ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้มีชื่อง่ายๆ ตามท้องถิ่นว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือศรีเทพ คนปรุงก๋วยเตี๋ยวเป็นชายหนุ่ม พร้อมผู้ช่วยหญิงสาวสูงใหญ่คราวรุ่นญาติผู้ใหญ่สองคน ช่วยกันปรุงช่วยกันเสิร์ฟอย่างคล่องแคล่ว มีให้เลือกทั้งเนื้อและหมูเสียด้วย นกน้อยจึงไม่รอช้า รีบสั่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตกและแห้งมาพร้อมกันทันที มองเห็นในชามที่ยกผ่านไปเสิร์ฟ แต่ละชามมาตรฐานตามปกติก๋วยเตี๋ยว ไม่ใช่สูตรน้ำแห้งขลุกขลิก – แบบนี้ 2 ชามก็พออิ่ม ไม่ต้องทรีเบิ้ลถึง 3


    ชายหนุ่มที่ถามชื่อว่า คุณโบ้ลวกเครื่องที่ใส่เตรียมไว้ก่อน พอรับออเดอร์ก็จัดการลวกเส้นพร้อมผักบุ้งใส่ชาม คีบเนื้อ ตับ และเนื้อเปื่อยใส่ตามลงไป จากนั้นตักพริกป่น น้ำส้มพริกตำ น้ำตาล ใส่ในชามเครื่องปรุง พร้อมด้วยกากหมูและผักชีฝรั่งซอย ที่ขาดไม่ได้คือน้ำตก แล้วตักน้ำซุปสีคล้ำข้นส่งกลิ่นหอมเครื่องเทศเติมลงไป แถมด้วยลูกชิ้น 2 ลูก คนให้เข้ากันก่อนเทใส่ชามก๋วยเตี๋ยว จนออกมาเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกทั้งหอมกรุ่นชวนกินและหน้าตาดีมาก

    เพียงไม่นานก็ถึงคิวก๋วยเตี๋ยวของนกน้อย นกน้อยรีบตักน้ำซุปขึ้นชิมว่าจะอร่อยอย่างที่เห็นหรือไม่ ปรากฏว่าไม่ผิดหวัง คุณโบ้ปรุงก๋วยเตี๋ยวเรือได้ยอดเยี่ยมมาก ทั้งเข้มข้นด้วยน้ำซุปและเครื่องปรุงรสแซ่บพอเหมาะพอดี ไม่จัดจ้านมากเกินไป ที่สำคัญยังให้รสอร่อยในแบบมาตรฐานของก๋วยเตี๋ยวเรือไม่ผิดเพี้ยน แม้จะมาไกลถึงเพชรบูรณ์ยังได้ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวเรือขนานแท้ ยิ่งเสิร์ฟขายในชามมาตรฐานแบบนี้...ซดน้ำซุปน้ำตกเข้มข้นอร่อยเพลินไปเลย


    จากน้ำก็ตามด้วยแห้ง มองเห็นน่ากินตั้งแต่ยกมาเสิร์ฟพร้อมกัน โดยเฉพาะกากหมูใส่มาพร้อมกับถั่วลิสงคั่วเป็นองค์ประกอบสำคัญ เช่นเดียวกับซีอิ้วดำ ครบเครื่องทั้งชิ้นเนื้อสด เนื้อเปื่อย และลูกชิ้น คุณโบ้ใส่น้ำพริกเผาทำเองกับน้ำตาลปรุงรสมาก่อนแล้ว เติมพริกน้ำส้มใส่ลงไปอีกนิด คลุกให้เข้ากันก็อร่อยปิดท้ายกับก๋วยเตี๋ยวแห้งได้อีกชาม

ร้านอาหาร : ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือศรีเทพ
ตลาดบ้านกลาง ต.สระกรวด อ.ศรีเทพ จ.เพชรบูรณ์ 67170
เปิดเวลา 07.00 – 16.00 น. / ทุกวัน โทร 06-3183-7673

บทความที่เกี่ยวข้อง

กลับไป ด้านบน

Thaiza update: