Facebook Twitter RSS Feed
gPlus 
-

เที่ยวชิม ริมทาง

|

นกน้อยชวนชิม : หมูสะเต๊ะเจ๊เช็ง โพธาราม

ช่วงก่อนปีใหม่ นกน้อยผ่านไปเมืองคนสวยโพธารามที่จังหวัดราชบุรี แล้วมุ่งหน้าย่านตลาดเก่าริมแม่น้ำแม่กลอง โดยมีเป้าหมายของที่ร้านหมูสะเต๊ะเจ๊เช็งที่อยู่ตรงข้ามโรงหนังเก่าหรือที่คนท้องถิ่นเรียกว่าวิกครูทวี

     ร้านหมูสะเต๊ะเจ๊เช็งเป็นตึกแถวกว้างถึง 3 คูหาจึงไม่ต้องห่วงว่า จะไม่มีที่นั่ง ลูกค้าที่เป็นคนท้องถิ่นส่วนใหญ่มักซื้อกลับไปกินที่บ้านเหมือนที่เห็นยืนรออยู่ เพราะนอกจากหมูสะเต๊ะแล้ว ร้านเจ๊เช๊งยังมีเมนูข้าวหน้าต่างๆ อีกหลายอย่าง ทั้งข้าวหมูย่าง ข้าวซี่โคร่งหมูย่าง ข้าวเป็ดย่าง ข้าวไก่ย่าง ข้าวมันไก่ และข้าวขาหมู ให้สั่งมากินกับหมูสะเต๊ะอีกด้วย


     พอเลือกที่นั่งในร้านได้แล้ว นกน้อยต้องสั่งหมูสะเต๊ะเป็นเมนูแรกเสมอ เลือกสั่งได้ตามต้องการให้เพียงพอกับสมาชิกที่ไปด้วย ทุกทีก็ไม่ต่ำกว่า 30 ไม้ หมูสะเต๊ะของเจ๊เช็งเสียบไม้ขนาดมาตรฐาน เน้นหมูเนื้อแดงเนื้อนุ่มหมักเครื่องเทศจนเข้าเนื้อ มีมันปนอยู่บ้างเพื่อให้มีกลิ่นหอม พนักงานจะทยอยปิ้งหมูสะเต๊ะไปเรื่อยๆ สลับกับจุ่มน้ำกะทิมาทาบนหมู จนหมูชุ่มน้ำกะทิปรุงรสไปด้วยในตัว และส่งกลิ่นหอมอย่างน่ากิน กระทั่งสุกได้ที่จึงใส่จานยกมาเสิร์ฟ พร้อมกับน้ำจิ้มถั่วและอาจาด


     หมูสะเต๊ะของเจ๊เช็งในจานดูฉ่ำน่ากินทั้งกะทิและเครื่องเทศเข้าเครื่องกับเนื้อหมูนุ่มๆ ไม่แห้งเกินไป กินเปล่ายังได้รสอร่อยมาก แต่ยิ่งให้เด็ดต้องนำไปจุ่มน้ำจิ้มถั่วข้นๆ ที่ออกรสหวานมันจะช่วยเติมรสชาติให้เข้มข้นขึ้นอีก จากนั้นจึงจิ้มอาจาดที่มีทั้งแตงกวา หอมแดง และพริกขี้หนูปรุงรสกับน้ำส้มเปรี้ยวนำ กินตามเข้าไปจะได้ความอร่อยอย่างครบเครื่อง


     หมูสะเต๊ะจิ้มน้ำจิ้มถั่วกับอาจาดอย่างอร่อยครบเครื่องแบบนี้ ต้องระวังจะหยุดไม่อยู่ สั่งมากินกันจนเพลิน นกน้อยอยากแนะนำให้เผื่อท้องไว้กับข้าวหน้าต่างๆ ด้วยที่เลือกสั่งได้ตามชอบ สำหรับนกน้อยชอบสั่งข้าวหมูย่างหรือไม่ก็ข้าวซี่โครงหมูย่างมากิน เพราะเป็นสูตรเก่าของทางร้านที่ย่างในเตาถ่านแบบอบรมควัน เนื้อหมูนุ่มๆ ที่หมักซอสและเครื่องเทศสูตรเฉพาะจะสุกพอดี หั่นเป็นชิ้นกินกับข้าวสวยเม็ดร่วน พร้อมน้ำจิ้มซอสเปรี้ยวกับพริกดองได้อร่อยแบบง่ายๆ เป็ดย่างและไก่ย่างก็เช่นเดียวกัน หนังบาง เนื้อนุ่ม ราดเต้าเจี้ยวมาด้วย คลุกข้าวกับน้ำจิ้ม กินสลับกับหมูสะเต๊ะ จนอร่อยเกลี้ยงจาน


     ร้านหมูสะเต๊ะเจ๊เช็งอร่อยคู่กับตลาดโพธารามมายาวนานกว่า 70 ปี ตั้งแต่ต้นตำรับรุ่นแรกเริ่มหาบขาย แล้วเป็นรถเข็น จนขึ้นมาปักหลักในตึกแถว แม้ทุกวันนี้ย่านวิกครูทวีจะซบเซาลงไปเมื่อโรงหนังร้างล้า แต่ร้านเจ๊เช็งก็ไม่เคยเงียบเหงา ลูกค้าทั้งในท้องถิ่นและนักเดินทางผ่านเมืองต่างแวะเวียนมาอุดหนุนกันตลอดตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงของหมดช่วงเลยบ่ายไปไม่นาน
 
ร้านอาหาร:ร้านหมูสะเต๊ะเจ๊เช็ง
987 ตลาดโพธาราม ตรงข้ามวิกครูทวี ถ. โชคชัย ต. โพธาราม อ. โพธาราม จ. ราชบุรี 70120
เปิดเวลา 06.30 – 13.00 น. / ทุกวัน
โทร 0-3274-7741, 0-3274-7732



ข่าวที่เกี่ยวข้อง

นกน้อยชวนชิม : หมูสะเต๊ะเจ๊เช็ง โพธาราม

นกน้อยชวนชิม : หมูสะเต๊ะเจ๊เช็ง โพธาราม

ช่วงก่อนปีใหม่ นกน้อยผ่านไปเมืองคนสวยโพธารามที่จังหวัดราชบุรี แล้วมุ่งหน้าย่านตลาดเก่าริมแม่น้ำแม่กลอง โดยมีเป้าหมายของที่ร้านหมูสะเต๊ะเจ๊เช็งที่อยู่ตรงข้ามโรงหนังเก่าหรือที่คนท้องถิ่นเรียกว่าวิกครูทวี

อ่าน 371 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ขนมจีนป้าติ๋ม

นกน้อยชวนชิม : ขนมจีนป้าติ๋ม

เมื่อเร็วๆ นี้นกน้อยไปชิมขนมจีนร้านนึงย่านปากน้ำที่ปรุงด้วยสูตรและฝีมือความอร่อยตามตำรับพื้นบ้านขนานแท้ แถมยัง

อ่าน 9,466 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : เหล่าเฮงลูกชิ้นปลา

นกน้อยชวนชิม : เหล่าเฮงลูกชิ้นปลา

ย่านพุทธมณฑลสาย 3 นกน้อยมีร้านลูกชิ้นปลาเจ้าประจำอยู่ร้านนึงชื่อร้านเหล่าเฮง ร้านนี้ทำลูกชิ้นปลาทั้งแบบ

อ่าน 5,321 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูตำลึงเจ๊ขก

นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูตำลึงเจ๊ขก

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูตำลึงและข้าวมันไก่ของเจ๊ขก หากได้ลองชิมโดยไม่บอกว่ามาจากร้านไหน ต้องคิดว่ามาจากร้านแถวย่านเก่าราชวงศ์แน่ๆ

อ่าน 464 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ผัดไทยตุ๊กตุ๊ก

นกน้อยชวนชิม : ผัดไทยตุ๊กตุ๊ก

นกน้อยสังเกตเห็นร้านผัดไทยอยู่ตรงคิวรถตุ๊กตุ๊ก และใช้ชื่อร้านตามที่ตั้ง ตอนนั้นมีลูกค้าพากันยืนต่อคิวอยู่หลายคน แบบนี้ฝีมือคงไม่ธรรมดาแน่ๆ จึงตัดสินใจแวะชิมดู

อ่าน 7,781 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ครัวโพธิ์ทะเล

นกน้อยชวนชิม : ครัวโพธิ์ทะเล

บ้านสาขลามีร้านอาหารทะเลเปิดบริการอยู่หลายร้าน ร้านที่นกน้อยติดใจรสอร่อยมากที่สุดต้องยกให้ครัวโพธิ์ทะเล จากคุณสมบัติครบถ้วนทุกประการรวมอยู่ด้วยกัน ทั้งสด อร่อย และถูก

อ่าน 496 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : บางหว้าขาหมู

นกน้อยชวนชิม : บางหว้าขาหมู

เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว นกน้อยมีภารกิจเข้าไปที่บางหว้า ย่านภาษีเจริญในตอนเช้า เลยได้โอกาสไปชิมของอร่อยดั้งเดิมที่ร้านบางหว้าขาหมู

อ่าน 3,495 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวเรือบุญล้ำ

นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวเรือบุญล้ำ

วันนี้นกน้อยมีภารกิจเดินทางไปที่อำเภอบ้านแพรก เมืองอยุธยา แล้วก็เจอร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนึง ติดป้ายชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวเรือบุญล้ำ

อ่าน 456 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ร้านลมโชย

นกน้อยชวนชิม : ร้านลมโชย

ร้านลมโชยอยู่ริมทางเลยจอมบึงออกไปทางเขางู หรือถ้ามาจากถนนเพชรเกษมก็อยู่ถึงก่อนจอมบึงนั่นเอง ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ของจอมบึงที่นักชิมรู้จักกันดี

อ่าน 515 คน SHARE ความคิดเห็น
กลับขึ้นด้านบน