Facebook Twitter RSS Feed
gPlus 
-

เที่ยวชิม ริมทาง

|


นกน้อยชวนชิม : หมูสะเต๊ะสุคนธ์ภัทร


ปากน้ำ วงเวียนท้ายบ้านถือเป็นแหล่งของกินอร่อยยามเย็นของเมืองปากน้ำ สำหรับอาหารที่มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักกันดีในย่านวงเวียนท้ายบ้าน ต้องยกให้ หมูสะเต๊ะสุคนธ์ภัทร ร้านเก่าแก่ที่ถือเป็นของอร่อยคู่เมืองปากน้ำมานานหลายสิบปี เดี่ยวนี้เปิดขายอยู่ในตึกแถวคู่วงเวียนท้ายบ้าน จนมักรู้จักกันในชื่อหมูสะเต๊ะวงเวียน


    บอกตรงๆ นกน้อยยกให้หมูสะเต๊ะสุคนธ์ภัทรเป็นหมูสะเต๊ะในดวงใจ แม้จะมีหมูสะเต๊าะหากินได้ทั่วไป แต่ยากจะเจอร้านไหนทำได้ครบเครื่องเท่ากับหมูสะเต๊ะสุคนธ์ภัทร ที่คงมาตรฐานอร่อยมาแต่ไหนแต่ไร ว่ากันตั้งแต่เลือกสันหมูอย่างดีหั่นแผ่เป็นชิ้นใหญ่มาเสียบไม้อย่างน่ากิน ไม่ใช่หมูชิ้นบางๆ เล็กๆ พร้อมกับมีส่วนมันหมูชิ้นเล็กๆ แทรกอยู่ช่วยสร้างกลิ่นหอมและไม่ทำให้หมูสะเต๊ะแห้งเกินไป

 
    นอกจากเลือกสรรเนื้อหมูอย่างดีมาปิ้งแล้ว ส่วนสำคัญในความอร่อยของหมูสะเต๊ะสุคนธ์ภัทรอยู่ที่เครื่องเทศที่หมักปรุงรสเป็นสูตรเฉพาะของทางร้านที่เป็นจุดเด่นต่างจากร้านอื่นๆ ผสมรวมกันได้อย่างลงตัวพอดี ไม่เข้มข้นหรือจืดชืดเกินไป ขณะย่างก็จะส่งกลิ่นหอมผงกะหรี่และขมิ้นโชยมา พร้อมกับสีที่ค่อยๆ เปลี่ยนไปเป็นสีเหลืองอ่อนสวยงามและน่ากิน โดยไม่ต้องคอยทาน้ำกะทิหรือเครื่องปรุงใดๆ ระหว่างปิ้งที่ทำให้กลบความอร่อยของรสเนื้อหมูไปเสียหมด หมูสะเต๊ะสุคนธ์รสจึงให้ความอร่อยจากรสหวานของเนื้อหมูเนื้อเคล้ารสเครื่องเทศได้อย่างพอเหมาะพอดี


    นอกจากหมูสะเต๊ะรสเยี่ยมตำรับเดิม น้ำจิ้มและอาจาดก็เป็นทีเด็ดของร้านสุคนธ์รส เพราะทำแบบถึงเครื่องถึงรส แถมให้ปริมาณมากด้วย น้ำจิ้มถั่วป่นละเอียด ไม่เหลวไม่ข้นเกินไป ให้รสมันอมเผ็ดเล็กน้อยจากพริกแกง พร้อมกับตัดเลียนด้วยอาจาดที่หั่นแตงกวาชิ้นใหญ่ เช่นเดียวกับหอมแดงและพริกขี้หนูเม็ดใหญ่ซอย ราดน้ำออกรสเปรี้ยวหวานตามสูตร


    เมื่อเอาหมูสะเต๊ะสุกหอมคลุกกับน้ำจิ้มถั่ว แล้วเคี้ยวกินได้รสหวานอร่อยของเนื้อหมูและเครื่องเทศเข้ากับรสมันอมเผ็ดของน้ำจิ้ม หมูสะเต๊ะชิ้นใหญ่เป็นจุดเด่นตรงนี้ที่เคี้ยวหมูนุ่มๆ ได้เต็มคำ จากนั้นจิ้มแตงกวากับเครื่องอาจาดกินตามได้รสเปรี้ยวของน้ำส้มเข้าไปคลุกเคล้า เพิ่มความอร่อยให้ครบทุกรสอีกด้วย และขาดไม่ได้สำหรับหมูสะเต๊ะที่ครบเครื่องคือขนมปังปิ้ง ที่ใช้ขนมปังก้อนใหญ่หั่นหนาปิ้งไม่เนินกรอบมาก ยังคงความนุ่มกินกับหมูสะเต๊ะและอาจาดได้อย่างครบเครื่อง

ร้านอาหาร : ร้านหมูสะเต๊ะสุคนธ์ภัทร
31 ถ.สายลวด ต.ปากน้ำ อ.เมือง จ.สมุทรปราการ 10270
เปิดเวลา 16.30 – 21.30 น. / ทุกวัน โทร. 08-9159-1585

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

นกน้อยชวนชิม : ขนมจีนป้าติ๋ม

นกน้อยชวนชิม : ขนมจีนป้าติ๋ม

เมื่อเร็วๆ นี้นกน้อยไปชิมขนมจีนร้านนึงย่านปากน้ำที่ปรุงด้วยสูตรและฝีมือความอร่อยตามตำรับพื้นบ้านขนานแท้ แถมยัง

อ่าน 9,697 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : เหล่าเฮงลูกชิ้นปลา

นกน้อยชวนชิม : เหล่าเฮงลูกชิ้นปลา

ย่านพุทธมณฑลสาย 3 นกน้อยมีร้านลูกชิ้นปลาเจ้าประจำอยู่ร้านนึงชื่อร้านเหล่าเฮง ร้านนี้ทำลูกชิ้นปลาทั้งแบบ

อ่าน 5,495 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูตำลึงเจ๊ขก

นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูตำลึงเจ๊ขก

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูตำลึงและข้าวมันไก่ของเจ๊ขก หากได้ลองชิมโดยไม่บอกว่ามาจากร้านไหน ต้องคิดว่ามาจากร้านแถวย่านเก่าราชวงศ์แน่ๆ

อ่าน 632 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ผัดไทยตุ๊กตุ๊ก

นกน้อยชวนชิม : ผัดไทยตุ๊กตุ๊ก

นกน้อยสังเกตเห็นร้านผัดไทยอยู่ตรงคิวรถตุ๊กตุ๊ก และใช้ชื่อร้านตามที่ตั้ง ตอนนั้นมีลูกค้าพากันยืนต่อคิวอยู่หลายคน แบบนี้ฝีมือคงไม่ธรรมดาแน่ๆ จึงตัดสินใจแวะชิมดู

อ่าน 7,956 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ครัวโพธิ์ทะเล

นกน้อยชวนชิม : ครัวโพธิ์ทะเล

บ้านสาขลามีร้านอาหารทะเลเปิดบริการอยู่หลายร้าน ร้านที่นกน้อยติดใจรสอร่อยมากที่สุดต้องยกให้ครัวโพธิ์ทะเล จากคุณสมบัติครบถ้วนทุกประการรวมอยู่ด้วยกัน ทั้งสด อร่อย และถูก

อ่าน 856 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : บางหว้าขาหมู

นกน้อยชวนชิม : บางหว้าขาหมู

เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว นกน้อยมีภารกิจเข้าไปที่บางหว้า ย่านภาษีเจริญในตอนเช้า เลยได้โอกาสไปชิมของอร่อยดั้งเดิมที่ร้านบางหว้าขาหมู

อ่าน 3,733 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวเรือบุญล้ำ

นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวเรือบุญล้ำ

วันนี้นกน้อยมีภารกิจเดินทางไปที่อำเภอบ้านแพรก เมืองอยุธยา แล้วก็เจอร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนึง ติดป้ายชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวเรือบุญล้ำ

อ่าน 590 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ร้านลมโชย

นกน้อยชวนชิม : ร้านลมโชย

ร้านลมโชยอยู่ริมทางเลยจอมบึงออกไปทางเขางู หรือถ้ามาจากถนนเพชรเกษมก็อยู่ถึงก่อนจอมบึงนั่นเอง ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ของจอมบึงที่นักชิมรู้จักกันดี

อ่าน 689 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : อ้าเลือดหมู

นกน้อยชวนชิม : อ้าเลือดหมู

ปกตินกน้อยจะกินต้มเลือดหมูเป็นอาหารเช้าและมื้อเย็น จนเมื่อเร็วๆ นี้นกน้อยไปเจอต้มเลือดหมูร้านนึงเปิดขายตอนกลางวันด้วย จึงมีโอกาสแวะกิน

อ่าน 614 คน SHARE ความคิดเห็น
กลับขึ้นด้านบน