Facebook Twitter RSS Feed
gPlus 
-

เที่ยวชิม ริมทาง

|

นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวเรือบุญล้ำ

วันนี้นกน้อยมีภารกิจเดินทางไปที่อำเภอบ้านแพรก เมืองอยุธยา แล้วก็เจอร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนึง ติดป้ายชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวเรือบุญล้ำ มองผ่านไปเห็นตัวร้านเป็นอาคารปูนชั้นเดียวกว้างขวางมาก ทำให้ดูแปลกตากับร้านก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่ที่มาตั้งอยู่ริมทางของอำเภอเล็กๆ อย่างบ้านแพรก แสดงว่าฝีมือปรุงก๋วยเตี๋ยวย่อมไม่ธรรมดาแน่นอน


     นกน้อยจึงชวนเพื่อนแวะชิมให้รู้รส พอเลือกที่นั่งได้แล้วจึงสอบถามถึงก๋วยเตี๋ยวที่ขายกับพี่ผู้ชายคนรับออเดอร์ก็ได้ความว่า ขายแต่ก๋วยเตี๋ยวหมู นกน้อยจึงสั่งชามปกติมาลองชิมตามสูตรทั้งน้ำและแห้งเป็นประเดิมก่อน พอก๋วยเตี๋ยวเรือยกมาวางตรงหน้า แม้ไม่มากเพียงในชามน้อยๆ นกน้อยก็รับรู้ได้ถึงฝีมือในการปรุงน้ำซุปที่ใส่เครื่องเทศได้อย่างพอเหมาะพอดี เมื่อตักน้ำซุปที่ดูขุ่นข้นมากขึ้นชิมก็ได้รสเข้มข้นตามสูตรน้ำตก แถมยังพิเศษตรงมีรสหวานนำอยู่ด้วย แค่นกน้อยตักพริกป่นที่ทางร้านคั่วเองและติดป้ายเตือนว่าเผ็ดมาก ลงไปนิดหน่อย...คลุกให้เข้ากัน ก็ให้รสก๋วยเตี๋ยวเรือที่แซ่บอร่อยกำลังดี ขณะที่หมูกับตับลวก แต่ก็หั่นชิ้นใหญ่ เคี้ยวได้หวานอร่อยบ่งบอกถึงความสดของวัตถุดิบ พอคลุกกับเส้นและน้ำซุปได้ความลงตัว


     จากนั้นก็จัดการก๋วยเตี๋ยวแห้งที่ใส่ซีอิ้วหวานมาด้วยคล้ายกับสูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อ แต่ที่นกน้อยชอบใจก็ตรงหมูกับตับลวก คราวนี้สังเกตเห็นชัดเจนว่า เน้นแบบลวกไม่สุกมาก ทั้งหมูและตับเลยยิ่งนิ่มให้รสหวานจากความสด โดยเฉพาะตับที่ยังออกสีชมพูเรื่อๆ แบบตับหวาน ส่วนก๋วยเตี๋ยวแห้ง นอกจากเติมพริกป่นแล้ว นกน้อยยังตักน้ำส้มพริกตำใส่ลงไปอีกหน่อย เพราะสังเกตน้ำตาลที่ใส่มาให้แล้ว เพียงแค่นั้นก็ได้อร่อยต่ออีกชาม


     หมดน้ำ-แห้งสองชามยังไม่ครึ่งท้องตามประสาก๋วยเตี๋ยวเรือชามน้อย นกน้อยจึงสั่งเส้นเล็กน้ำพิเศษมาปิดท้าย คราวนี้ได้กินชามใหญ่น้ำซุปเยอะสมใจ หมูตับก็มากตามปริมาณไปด้วย นกน้อยจึงเด็ดใบโหระพาที่ทางร้านใส่ถาดเตรียมไว้ให้พร้อมกับถั่วงอกดิบลงไปอีก แล้วเตรียมพริกป่นและพริกน้ำส้มตามปริมาณน้ำซุป คลุกเคล้าและกินได้อร่อยจนหมดชาม


     หลังอิ่มอร่อยกับก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ดแล้ว นกน้อยจึงเดินไปกล่าวชมพี่บุญล้ำที่ยืนปรุงก๋วยเตี๋ยวอยู่บริเวณเรือลำเล็กๆ ที่ตั้งอยู่หน้าร้าน พี่บุญล้ำบอกว่า กว่าจะได้สูตรลงตัวเป็นที่ถูกใจของลูกค้าก็ใช้เวลาปรับปรุงอยู่นานทีเดียว นับตั้งแต่เริ่มเปิดขายมาตั้งแต่สิบกว่าปีที่แล้ว จนกระทั่งออกมาได้รสความอร่อยอย่างที่นกน้อยชิม ทั้งนี้ก็มาจากเครื่องเทศที่ใช้ปรุงน้ำซุป แล้วก็เน้นความสดของหมูและตับ จนเป็นที่ติดใจของลูกค้า ต้องขยับขยายมาเปิดร้านใหญ่ในที่ปัจจุบันได้ปีกว่าแล้ว


ร้านอาหาร: ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือบุญล้ำ
ที่ตั้ง : หมู่ 1 ต.บ้านแพรก อ.บ้านแพรก จ.พระนครศรีอยุธยา 13240
เปิดเวลา : 07.00 – 16.00 น. / หยุดวันพุธ
โทร : 09-2767-0844



ข่าวที่เกี่ยวข้อง

นกน้อยชวนชิม : ขนมจีนป้าติ๋ม

นกน้อยชวนชิม : ขนมจีนป้าติ๋ม

เมื่อเร็วๆ นี้นกน้อยไปชิมขนมจีนร้านนึงย่านปากน้ำที่ปรุงด้วยสูตรและฝีมือความอร่อยตามตำรับพื้นบ้านขนานแท้ แถมยัง

อ่าน 9,693 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : เหล่าเฮงลูกชิ้นปลา

นกน้อยชวนชิม : เหล่าเฮงลูกชิ้นปลา

ย่านพุทธมณฑลสาย 3 นกน้อยมีร้านลูกชิ้นปลาเจ้าประจำอยู่ร้านนึงชื่อร้านเหล่าเฮง ร้านนี้ทำลูกชิ้นปลาทั้งแบบ

อ่าน 5,495 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูตำลึงเจ๊ขก

นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูตำลึงเจ๊ขก

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูตำลึงและข้าวมันไก่ของเจ๊ขก หากได้ลองชิมโดยไม่บอกว่ามาจากร้านไหน ต้องคิดว่ามาจากร้านแถวย่านเก่าราชวงศ์แน่ๆ

อ่าน 632 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ผัดไทยตุ๊กตุ๊ก

นกน้อยชวนชิม : ผัดไทยตุ๊กตุ๊ก

นกน้อยสังเกตเห็นร้านผัดไทยอยู่ตรงคิวรถตุ๊กตุ๊ก และใช้ชื่อร้านตามที่ตั้ง ตอนนั้นมีลูกค้าพากันยืนต่อคิวอยู่หลายคน แบบนี้ฝีมือคงไม่ธรรมดาแน่ๆ จึงตัดสินใจแวะชิมดู

อ่าน 7,956 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ครัวโพธิ์ทะเล

นกน้อยชวนชิม : ครัวโพธิ์ทะเล

บ้านสาขลามีร้านอาหารทะเลเปิดบริการอยู่หลายร้าน ร้านที่นกน้อยติดใจรสอร่อยมากที่สุดต้องยกให้ครัวโพธิ์ทะเล จากคุณสมบัติครบถ้วนทุกประการรวมอยู่ด้วยกัน ทั้งสด อร่อย และถูก

อ่าน 854 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : บางหว้าขาหมู

นกน้อยชวนชิม : บางหว้าขาหมู

เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว นกน้อยมีภารกิจเข้าไปที่บางหว้า ย่านภาษีเจริญในตอนเช้า เลยได้โอกาสไปชิมของอร่อยดั้งเดิมที่ร้านบางหว้าขาหมู

อ่าน 3,733 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวเรือบุญล้ำ

นกน้อยชวนชิม : ก๋วยเตี๋ยวเรือบุญล้ำ

วันนี้นกน้อยมีภารกิจเดินทางไปที่อำเภอบ้านแพรก เมืองอยุธยา แล้วก็เจอร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนึง ติดป้ายชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวเรือบุญล้ำ

อ่าน 589 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : ร้านลมโชย

นกน้อยชวนชิม : ร้านลมโชย

ร้านลมโชยอยู่ริมทางเลยจอมบึงออกไปทางเขางู หรือถ้ามาจากถนนเพชรเกษมก็อยู่ถึงก่อนจอมบึงนั่นเอง ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ของจอมบึงที่นักชิมรู้จักกันดี

อ่าน 688 คน SHARE ความคิดเห็น
นกน้อยชวนชิม : อ้าเลือดหมู

นกน้อยชวนชิม : อ้าเลือดหมู

ปกตินกน้อยจะกินต้มเลือดหมูเป็นอาหารเช้าและมื้อเย็น จนเมื่อเร็วๆ นี้นกน้อยไปเจอต้มเลือดหมูร้านนึงเปิดขายตอนกลางวันด้วย จึงมีโอกาสแวะกิน

อ่าน 612 คน SHARE ความคิดเห็น
กลับขึ้นด้านบน